Acetaia
Ubicata nel sottotetto della seicentesca “Club House” c’è l’Acetaia.
Lì trova dimora una batteria di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Attivata nel 1983, composta da n° 5 botti con cerchi in acciaio della ditta Renzi di Modena così costituita:
Botte n° 1 litri 25 – Rovere
Botte n° 2 litri 30 – Ciliegio
Botte n° 3 litri 40 – Gelso
Botte n° 4 litri 50 – Castagno
Botte n° 5 litri 60 – Rovere